Resep Kue

Kue Soes

Bahan :

• tepung terigu protein sedang, 125gr
• 3 buah telur 
• margarin, 100gr 
• garam, 1/2 sdt 
• air 200ml

Bahan Vla :

• tepung maizena, 75gr
• 2 buah kuning telur 
• susu cair, 500ml 
• gula pasir, 100gr
• pasta vanila, 1/2 sdt

Cara Membuat :

1. Pertama-tama, mulai dari bahan-bahan sus. Margarin, air dan garam direbus sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
3. Kecilkan api. Aduk-aduk lagi lalu aduk hingga adonan kalis. Angkat lalu biarkan hangat.
4. Masukan telur satu per satu secara pelan-pelan sambil dikocok rata.
5. Adonan dimasukan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Semprot di atas loyang yang sudah diberi olesan margarin.
7. Kemudian masukan dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius sampai matang selama kurang lebih 25 menit.
8. Untuk membuat Vla. Susu cair, gula pasir, pasta vanila dan maizena direbus sambil aduk-aduk hingga meletup-letup. Api dimatikan.
9. Masukan kuning telur. aduk-aduk rata dan cepat. Api dinyalakan. Aduk hingga meletup-letup lagi. Biarkan hangat.
10. Kemudian sus dibelah, beri semprotan Vla.
11. Bahan-bahan di atas cukup untuk 12 buah.

Kue Bolu Coklat

Bahan :

• 200 gram mentega, lelehkan di atas api sedang
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram coklat bubuk
• 10 gram 0valet / pelembut kue
• 5 butir telur ayam
• 1/2 kaleng susu kental manis coklat

Cara membuat :

1. Kocok gula, telur dan ovalet dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Setelah itu masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu kental manis, aduk hingga rata.  
2. Kemudian masukkan mentega yang telah dilelehkan, dan aduk lagi hingga rata. Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya.
3. Kukus di atas api sedang selama 30 menit atau tunggu hingga matang, angkat dan dinginkan. 
4. Keluarkan kue dari cetakan, lalu belah kue menjadi dua bagian dengan rata. Setelah itu olesi dengan selai strawberry pada bagian bawahnya, lalu tutup kembali dengan bagian kue yang lain. 
5. Potong-potong kue menurut selera. 
6. Kue bolu kukus coklat siap untuk dihidangkan.

 

Kastengel

 

Bahan : 

• 300 gram tepung terigu protein rendah 
• 185 gram margarine
• 150 gram keju edam, parut
• 15 gram roombutter
• 3 butir kuning telur

Olesan : 

• 75 gram keju cheddar, parut 
• 2 butir kuning telur

Cara membuat : 

1. Pertama-tama kocok roombutter dan margarin hingga lembut, kemudian tambahkan tiga kuning telur satu per satu kedalamnya sambil dikocok hingga merata.
2. Setelah itu masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar lebih rata, kemudian masukkan parutan keju edam, aduk lagi hingga rata.
3. Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan kue kastengel di dalamnya. Lalu potong  bagian ujung plastik, buat diameter 1 cm.
4. Kemudian semprotan adonan kue secara memanjang dan potong adonan dengan panjang kira-kira 3 cm secara rapi. Letakkan adonan kue di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin terlebih dahulu. Lalu olesi bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur dengan kuas, dan taburi dengan parutan keju cheddar diatasnya.
5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga berwana kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
6. Masukkan ke dalam toples dan kue kastengel siap untuk dihidangkan.